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2
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1
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Certified Food Protection Manager |
No |
Yes
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No |
2-102.12 (A) Certified Food Protection Manager (C). No food employee had a food protection manager certificate. The person in charge shall be a certified food protection manager who has shown proficiency by passing a test that is part of an accredited program.
2-102.12 (A) Gerente Certificado de Protección de Alimentos (C). Ningun empleado de alimentos tenía un certificado de gerente de protección de alimentos. La persona a cargo será un gerente certificado de protección alimentaria que haya demostrado competencia al aprobar una prueba que forma parte de un programa acreditado. |
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10
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2
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Handwashing sinks supplied & accessible |
No |
Yes
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No |
6-301.11 Handwashing Cleanser, Availability (Pf) There was no soap at the front or back hand sink. Soap must be provided at all times at hand sinks. Soap provided during the inspection.
6-301.12 (A) Hand Drying Provision (Pf) There were no hand towels at the back or front hand sink. Towels provided during the inspection.
6-301.11 Limpiador para lavarse las manos, Disponibilidad (Pf) No había jabón en el lavamanos delantero o trasero. Se debe proporcionar jabón en todo momento en los fregaderos de mano. Jabón proporcionado durante la inspección.
6-301.12 (A) Disposición de secado manual (Pf) No había toallas de mano en el lavabo trasero o delantero. Toallas proporcionadas durante la inspección. |
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20
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1.50
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Proper cooling time & temperatures |
Yes |
No
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No |
3-501.14 (B) Cooling (P) A fruit drink with milk as one ingredient was holding at 46 F from the previous day. All TCS foods must be cooled from 70 to 41 in 4 hours or less. Drink was voluntarily discarded during the inspection.
3-501.14 (B) Enfriamiento (P) Una bebida de frutas con leche como ingrediente se sostenía a 46 F desde el día anterior. Todos los alimentos TCS deben enfriarse de 70 a 41 en 4 horas o menos. La bebida fue descartada voluntariamente durante la inspección. |
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37
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1
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Food properly labeled: original container |
Yes |
No
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No |
3-302.12 Food Storage Containers Identified with Common Name of Food (C) Sugar not in the original packaging was not labeled. All foods that are not easily identified must be labeled with the common name. Label added.
3-302.12 Contenedores de almacenamiento de alimentos identificados con el nombre común de los alimentos (C) El azúcar no en el embalaje original no estaba etiquetado. Todos los alimentos que no se identifican fácilmente deben estar etiquetados con el nombre común. Etiqueta añadida. |
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39
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2
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Contamination prevented during food preparation, storage & display |
No |
Yes
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No |
3-305.11 (A) (3) Food Storage - Preventing Contamination from the Premises (C). Drinks and onions were stored on the floor. Store food at least 6 inches above the floor. Items placed on a shelf during the inspection.
3-305.11 (A) (3) Almacenamiento de alimentos - Prevención de la contaminación de las instalaciones (C). Las bebidas y las cebollas estaban guardadas en el suelo. Guarde los alimentos al menos 6 pulgadas por encima del suelo. Artículos colocados en un estante durante la inspección. |
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41
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1
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Wiping cloths: properly used & stored |
No |
Yes
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No |
3-304.14 (B) (1) Wiping Cloths, Use Limitations (C). Wiping cloths were kept outside of sanitizer in between use. Wiping clothes shall be stored in sanitizer at proper strength in between use (50-200 PPM chlorine).
3-304.14 (B) (1) Paños de limpieza, limitaciones de uso (C). Los paños de limpieza se mantuvieron fuera del desinfectante entre usos. La ropa de limpieza se almacenará en desinfectante a la fuerza adecuada entre usos (50-200 PPM de cloro). |
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45
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0.50
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Single-use & single-service articles: properly stored & used |
No |
No
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No |
4-903.11 (A) (3) Equipment, Utensils, Linens and Single-Service and Single-Use Articles - Storing (C). Single use cups were stored on the floor. Single use articles shall be stored at least 6 inches above the floor.
4-903.11 (A) (3) Equipos, Utensilios, Ropa de Cama y Artículos de Servicio Único y de Un Solo Uso - Almacenamiento (C). Las tazas de un solo uso se almacenaron en el suelo. Los artículos de un solo uso se almacenarán al menos a 6 pulgadas por encima del suelo. |